Après de sérieux problèmes de connexion, je peux enfin revenir chez moi pour un  dernier ptit café sur msn...

" Pause café" déménage...dorénavant, je serai ravie de vous retrouver ici, 

http://coco28.canalblog.com

Si vous passez par chez moi prendre un ptit café, je vous proposerais une part de ce cake préparé par ma copine " la machine à pain"...

Vue de profil...

Vue du dessus...

Voici la recette pour celles qui ont la chance de posséder une MAP...

C'est une recette de base dont j'ai modifié la quantité de certains ingrédients...

CAKE NATURE

• 150 g de beurre
• 3 oeufs battus
• 4 c à soupe de lait
• 250 g de farine
• 80 g de sucre
• 80 g de sucre cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c à soupe de levure chimique

Programme cake, cuisson médium.

Pour ce cake, au bip sonore, j'ai ajouté une pomme et quelques pruneaux coupés en petits morceaux et un soupçon de 4 épices.

Déjà bien entamé...

Dépêchez-vous avant qu'il n'y en ait plus...

Pour celles qui n'ont pas eu la chance de terminer en salade, il me fallait  réfléchir au devenir des retardataires avant quelles ne dépérissent...

Un ptit tour sur marmiton, m'a donné l'idée sur leur destinée, les nems aux fraises...

Pour cette recette, j'ai fait l'effort de vous mettre quelques étapes en images...

NEMS AUX FRAISES

Pour 4 personnes

• 250 g de fraises
• 30 g de sucre (selon le goût de chacun)
• 8 c à café de crème pâtissière
• 6 feuilles de brick
• Un peu de beurre
• Coulis de fraises (préparé avec quelques fraises et sucre glace et jus de citron)

Laver les fraises et les équeuter. Les couper en morceaux dans un saladier et les saupoudrer de sucre.

Etaller vos feuilles de brick et couper les en deux, les beurrer à l'aide d'un pinceau.

Déposer au centre quelques morceaux de fraises au sucre, puis une cuillerée à café de crème pâtissière.

Vous me suivez...

je replie les bords gauche droite ou droite gauche, comme vous voulez...

On enroule, pour donner la forme du nem...

Voila le résultat, c'était pas si difficile...

Pour la cuisson, nous avons le choix entre les faire revenir à la poêle avec du beurre ou au four.

J'ai choisi le four (plus light). Il me semble avoir fait le mauvais choix, car il faut vraiment bien surveiller la cuisson pour ne pas faire cuire les fraises. Pour ma part, ce fut une expérience délicate... Pour la prochaine fois, ce sera four très chaud et très peu de temps de cuisson...

Le moment fatidique, la dégustaiton...

Le coulis, lui, était parfait...

Que faire avec 2 kg de belles fraises achetés à un prix abordable ?

J'ai choisi ces trois là pour la pose, le choix fut laborieux...

Je suis donc alléé sur marmiton faire un ptit tour avec mes fraises pour me donner quelques idées dans la manière de les bichonner...

J'ai finalement opté pour une salade de fraises et kiwis élaborée à ma façon...

Allez les petites, en route...

SALADE DE FRAISES ET KIWIS

• 1 kg de fraises environ
• 4 kiwis (dont 1 pour la déco)
• 1 orange
• 2 c à soupe de jus de citron
• 3 c à soupe de sirop de sucre de canne
• Lichette de kirsch
• 1 pincée de poivre (eh oui !, celui ci fait ressortir le goût de la fraise)
• Menthe ciselée

Laver les fraises avant de les équeutter, puis les couper en quartiers si elles sont grosses ;

Eplucher les kiwis sauf un, puis les couper en rondelles ;

Disposer fraises et kiwis dans un grand saladier ;

Préparer le sirop :

Presser l'orange, lui ajouter le citron, le sirop de sucre de canne, le kirsch et enfin le poivre;

Verser ce sirop sur les fruits puis laisser reposer.

Voici le résultat...

Je présente ensuite en coupe individuelle avec un peu de menthe ciselée sur le dessus, comme ceci...

C'est un dessert très simple à réaliser et à  délicieux, avec des petits palets bretons...

LA FIBROMYALGIE

Cela fait maintenant 1 an qu'elle m'accompage chaque jour...

Au fil de mes rencontres, les gens me demandent, " qu'est-ce-que c'est ?" j'ai donc décidé de consacrer un billet sur ce thème...

La fibromialgie n'est pas considérée comme une maladie mais plutôt comme un syndrome avec douleurs musculaires qui s'irradient selon les efforts et une immense fatigue. En bref, notre énergie s'en trouve extrêmement réduite.

Plusieurs causes de cette maladie ont été évoquées, je n'en citerai que quelques-unes : maladie, intoxication, choc émotionnel... mais ceci  reste qu'une probabilité. Pour ma part, il ya cinq ans, j'ai contracté une urticaire physique.  Peut-être existe t-il un lien ?

Le 12 mai prochain, aura lieu la Journée Internationale de Sensibilisation sur le Syndrome de Fibromyalgie et Syndrome de Fatigue Chronique.

Fibromyalgie SFC , ce site est très bien fait, en tout cas un de celui que j'apprécie aller voir, très complet avec de la musique pour détendre l'atmosphère...

Bilan de la journée avec soeurette, c'était super comme à chaque fois que l'on se voit, le temps s'est écoulé trop vite, toutes les bonnes choses ont une fin....

Elle est repartie le soir, avec l'autre soeur (les créations en perles), avec quelques recettes de marmiton sous le bras pour joindre l'utile à l'agréable...

Pour accompagner mes dernières recettes rien de tel qu'un bon petit pain fait maison dans ma MAP R & B. Sur les conseils très avisés des marmitones, dorénavant je procéde en deux étapes....

Le résultat en image....

Voici l'élaboration en détail...

PAIN BLANC SUR POOLISH

• 410 g de farine
• 240  ml d'eau
• 1 c à  soupe de lait
• 1 c 1/2 à  café de sel
• 1 c à café de sucre
• 1 c à café de levure (type Briochin)
• 1/2 c à soupe de matière grasse (huile, margarine ou beurre)

Préparation de la poolish :

Mélanger 100 g de farine et 120 ml d'eau (donc la moitié) avec la levure. Laisser reposer ce mélange dans une boîte hermétique et laisser reposer toute la nuit, c'est l'idéal.

Au moment voulu, vous n'avez plus qu'à mettre ce mélange dans la MAP et ajouter le reste de vos ingrédients.

Je fais un programme pain français, croûte foncé (1lb)

Ce procédé en 2 temps permet d'avoir une mie plus aérée et une meileur conservation du pain.

Eh oui, déjà bien entamé, c'est dur de résister...